Nous avons été accueillies au Lycée professionnel Chaptal d’Amboise le 18 décembre pour animer un atelier autour de la thématique du gaspillage alimentaire auprès d’une vingtaine d’élèves de cuisine et de service. Le temps pratique: réaliser 5 pouddings avec le pain (« perdu ») récupéré au restaurant du lycée sur 10 jours: 1,2 Kg de pain ont été collectés pour l’animation. Ce fut l’occasion d’échanges sur le sujet du gaspillage alimentaire en France et les moyens de le diminuer, dans les foyers et en restauration collective. Un grand Merci à Gaëlle Langlois et Bastian Iragne de leur accueil et de la co-organisation.
